Veganes Onigiri mit Tofu-Frühlingszwiebel-Füllung ♥︎

Onigiri ist grob gesagt das "japanische Butterbrot". Und eine wunderbare Möglichkeit einen gut sättigenden gesunden Snack für unterwegs dabei zu haben. Dabei kann man ganz toll die Füllungen abwandeln und seiner Kreativität freien Lauf lassen ♥︎
Heute gab es bei mir eine Tofu-Frühlingszwiebel-Füllung. Geht ganz schnell und lässt sich auf viele Weisen verwenden. Bei mir entstand das Ganze einfach als Resteverwertung. Ich hatte die Tage aus Naturtofu leckere Tofu-Soja-Steaks gemacht und dann den Rest zum Tofucrumble verarbeitet.
Rezepte folgen jetzt :)

Tofu Crumble (koreanisch)

100gr Naturtofu

etwas Salz

3 EL Sojasauce

2 EL gerösteter Sesam

eine Mini Zehe Knoblauch klein gehackt

1/2 TL Ingwer

1 Frühlingszwiebel fein in Ringe geschnibbelt

Sesamöl für die Pfanne

Den Tofu kurz in den Händen zerbröseln und in eine Schüssel geben (muss nicht super fein zerbröselt sein). Nun alle restlichen Zutaten dazugeben und gut vermengen - ggf. noch etwas Sojasauce dazugeben. Das ganze in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten.
Ich finde das Crumble super lecker als Beilage oder auf dem Brot etc. Damit aber nun die gewünschte Füllung für die Onigiri entsteht, gebe ich noch gehackte Frühlingszwiebeln zu dem ausgekühlten Crumble (müsst ihr aber natürlich nicht).

Für die Onigiri braucht ihr vorgekochten Sushireis (der Reis muss kleben, sonst funktioniert es leider nicht. Daher auf jeden Fall Sushi oder Klebreis verwenden). Am besten sollte er kalt sein. Nun feuchtetet ihr gut eure Hände an, nehmt zwei gute EL Sushireis und formt schon einmal grob ein Dreieck aus dem Reis. (Es gibt aber auch Formen für Onigiri - die hat man natürlich nicht spontan daheim. Ich finde es geht aber auch super so, mit etwas Geduld und Fingerspitzengefühl ♥︎) Nun braucht ihr in der Mitte eine kleine Kuhle für die Füllung. Diese Kuhle verschließt ihr dann vorsichtig und formt das Dreieck richtig aus. Ich nehme dafür immer den Reisball in die Hand entlang Daumen und Zeigefinger in diese Kuhle und drück so vorsichtig die drei Seiten entlang.  Hier könnt ihr euch zb auch ein Video bei Youtube anschauen (https://www.youtube.com/watch?v=OdYsgrDZEq4). Ihr schafft das schon :) Ich hab noch Sesam unten auf das Onigiri gestreut und mit Möhre ein kleine Gesicht gezaubert :) Am Ende Wickel ich das Onigiri in Frischhaltefolie. Ihr könnt auch noch Nori nehmen, wenn ihr das mögt. Perfekt für unterwegs oder auch daheim als guter Zwischensnack. Hällt sich auch 1-2 Tage im Kühlschrank super.

Teste mich: Real Smokes Tofu

Bester Tofu auf der Welt. Ich kenn keinen besseren. Er ist den relativ hohen Preis (ca. 2,60Euro) wirklich wert! Pur, gebraten, auf dem Brot, zu Ketchup. Egal. Einfach perfekt ♡ Außerdem hällt er sich wirklich lange und er ist einer der wenigen Tofus, der sich perfekt einfrieren lässt! 
Er hat die tollste Konsistenz: Super fest und daher so viel einsetzbar. Ich verarbeite ihn auch super gerne zu meiner Vegie-Leberwurst oder im Chili! Aber ehrlich gesagt: Durch den hohen Preis ist er pur für mich am meisten wert. Ganz toll: Im Sandwich. Einfach frisches Vollkornbrot mit Ruccola, Tofuscheiben, Salat, Gurke, Tomate, Sprossen und Co belegen. Wer mag kann noch eine Sauce reinpacken, würzen und fertig. Dazu einen frischen Bananen-Shake und der Tag ist gewuppt! 

Teste mich: Meine kleinen Lieblinge

Möchte euch immer mal wieder paar meine Lieblingsprodukte vorstellen...Heute 5 Lieblinge, die den Alltag immer wieder versüßen.


Der perfekte Tofu für Bällchen und Bratlinge ♡

[Soja so lecker]

Ich hab schon verschiedene Tofus ausprobiert. Dieser hat die perfekte Konsistenz für Bällchen. Sie halten zusammen und sind super lecker. Ist eine große 400gr Packung á 200gr Tofuklotz. Und der Preis ist mit 1,80€ auch total ok!

Mein Allround-Aufsrich ♡

[Dennree]

Natürlich sind selbstgemachte noch 1000 mal besser oder auch welchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Aber ich mag den ganz schlichten auch super gern. Hier von denree. Günstig und lecker!

Ja: Kresse! Ich liebe Kresse. Auf dem Brot, im Salat oder im Rührtofu! ♡

Bester Räuchertofu! Gebraten, im Chili, für Aufstriche. Perfekt ♡

[Alnatura]

Ich liebe Maiswaffeln. Wenn man schlechte Erfahrungen mit Reiswaffeln hat, weil sie einem zu wenig Geschmack haben oder so, kann ich nur sagen: Das sind Welten! Maiswaffeln sind sooo toll ♡ Try it!

[Alnatura]