Meine Kindheitsliebe: Franzbrötchen (vegan von Kamps)

Ich glaube nicht jeder kennt sie. Hamburger und Nordlichter schon, aber der Rest von Deutschland schaut einen oft fragend an: Was bitte? Franzbrötchen sind das großartigste auf der Welt. Vergleichbar mit Zimtschnecken. Aber wenn man das perfekte Franzbrötchen kauft, dann noch tausend mal geiler als Zimtschnecken. Das perfekte Franzbrötchen ist für ich etwas sabschig, voll von Zimt (ich kann sowieso niemals genug Zimt haben) und nicht zu trocken. Leider sind die meisten Franzbrötchen nicht vegan und meist mit Butter gebacken. Doch es gibt vegane Franzbrötchen!!! Und zwar sogar welche, die ich früher schon mit am besten fand: von Kamps. Und das tolle: Dafür müsst ihr nicht mal nach Hamburg düsen, sondern Kamps hat sie grundsätzlich in ihrem Sortiment. Ich hoffe, dass sie weiterhin vegan bleiben, da immer wieder Diskussionen herrschen, was vegan ist, bleibt und wird…also Daumen drücken! Wer noch nie Franzbrötchen probiert hat, der sollte das schleunigst nachholen. Es ist eine Geschmacksexplosion! Selber machen geht auch. Das werde ich bald tun und natürlich sofort Ergebnis und Rezept posten :) 

Apfel-Zimt-Porridge

Suuper leckeres zuckerfreies Apfel-Zimt-Porridge!
Für mich sind dabei die Blütenzarten Flocken von Kölln entscheidend...ich verwende sie nur noch für mein Porridge, da sie einfach am Besten sind...meiner Meinung nach  

♡Zutaten ♡

-4 EL Blütenzarte Haferflocken von Kölln

-150ml Dinkeldrink 

-100ml Wasser (könnt auch komplett mit Dinkel/Haferdrink arbeiten)

-2 EL grobe Haferflocken (ich mag bisschen mehr "Biss")

-ein halber Apfel in kleine Würfel geschnippelt

-2-3 TL Zimt (je nach Geschmack)

-1 EL Bananenflocken BIOKING (Ich nehme zurzeit nur Süße aus Früchten zu mir. Ich LIEBE diese Bananenflocken. Ihr könnte natürlich auch Agave etc zum Süßen nehmen)

-so viele Nüsse, Samen wie ihr wollt - ich liebe zurzeit im Porrdige: Cashews, Kürbiskerne, Walnüsse

Zu den Bananeflocken: Ich kaufe sie von Bioking und vergöttre sie  

(https://www.bioking.at/product_info.php?products_id=118) - man kann sie aber auch selber herstellen: Bananen trocknen und dann pürieren. 

Zubereitung:
Die kleinen Apfelwürfel mit ein bisschen Zimt bestreuen und kurz im Topf anbraten. Schnell mit der Flüssigkeit ablöschen. Haferflocken, restlichen Zimt, Banenflocken (oder Agave etc.) dazugeben. Etwas köcheln lassen und aufpassen, dass nichts am Boden anbrennt. Dann die gehackten Nüsse, Samen noch dazugeben.
Ich lass es solange köcheln bis es etwas dickflüssig geworden ist (ca. 3-4min).
Nun vom Herd nehmen und in ein Gläschen etc. abfüllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird es nach paar Stunden noch dickflüssiger und wie eine Art "Pudding". Oder warm genießen