Avocado-Schoko-Bananen-Cocos-Creme ♡

Langer Name, aber super einfach, schnell, gesund, lecker und hab ich schon erwähnt wie lecker es ist?
Ihr braucht wirklich nicht viel, könnt selber bisschen ausprobieren und experimentieren (so ist mein Pudding auch erst entstanden) und es wird hundert pro was leckeres dabei rauskommen!

♡Zutaten♡

-1 halbe reife Avocado

-1 gefrorerene Banane

-1-2 Datteln

-1 TL Bananenflocken

-2 EL Kokosraspel

-2TL stark entölter Kakao

-ca 50ml Dinkeldrink (oder andere - Mandel, Hafer, Soja...)

Alles in den Blender oder Mixer und tada: Mega geiles Sommer-Dessert. Gesund und yummi 

Ich hab es dann noch mal in den Kühlschrank für 2h gestellt und dadurch wird es wirklich wie ein toller fester schoko-pudding von der Konsistenz her! Ich liebe es. Geht auch ohne Avocado. Doch die war ÜBERreif, musste weg und da kam mein Schoko-Hype genau richtig!

Foto folgt, wenn ich den Pudding wieder mache - versprochen! So müsst ihr leider selbst Hand anlegen. Aber ich sag euch: Ihr werdet nicht enttäuscht sein!

Veganer Besuch bei Ikea

Ja, es gibt eine menge vegane Leckereien bei Ikea. Man muss nur die Augen offen halten. Das tollste: Meine (unter anderem) Lieblingskekse mussten durchs vegan werden nicht aus meinem Leben treten. Die KEX Buchstabenkekse. Sie sind soooooo lecker. Sie sind schön klein und perfekt zum knabbern, mitnehmen und ja man kann sogar coole Wörter mit ihnen basteln.
Aber auch andere leckere Snacks sind bei Ikea vegan. Warm essen ist auch meist kein Problem. Oft kann man super alle Beilagen wie Kartoffeln, Spargel und Co essen, öfter gibts auch vegetarische Gerichte und die Kindernudeln in Tomatensauce sind auch vegan. Ich hatte letztens eine leckere vegetarische Thai-Suppe. Die war echt gut! Also verhungern müssen wir bei Ikea nicht. Nur was ich mir wirklich noch von ganzem Herzen wünsche: Vegie Kötbullar - oh das wäre so abnormal toll!!!
Es gibt auch noch veganes Gummizeugs, Lakritz, Chips, Brot, Getränke...stöbert einfach ein bisschen oder fragt eventuell die Mitarbeiter. Die wissen nämlich doch öfter mehr, als man denkt :)

Aber hier mal paar leckere Snacks aus dem Food Shop:

Meine geliebten KEX Kekse! Beste überhaupt...1,50 Euro und hatte ich schon erwähnt wie lecker sie sind? :)

Leckeres Knäckebröd.  Macht pappsatt, hat eine coole runde Form und ist zauberhaft mit frischer Erdbeermarmelade! Oder mit leckerem Vegie-Aufstrich, Tomatenscheiben, Gurken und Sprossen! Yummy!

Auch ein ganz tolles Snack-Knäcke ist das Skorpor Fullkorn! Gibts in Vollkorn oder auch mit Kardamom! Grandios.

Zuckerfreie Haferkekse: Kavor Havre. Kann doch einfach nur toll sein. Ich liebe Hafercookies so sehr. Und diese hier: verdammt! Die sind der hamma. Geschmack muss gar nicht beschrieben werden, denn sie schmecken einfach wie geile klassische Haferflockenkekse. Wie echte Haferflockenkekse. Daher bin ich gerade einfach nur happy und buff. Denn wo findet man schon gute vegane Haferflockenkekse? (außer natürlich selbstgemacht)

Gott ich liebe, verehere und ahhhhhhh ticke aus bei guten Zimtschnecken oder schöner Kanel Snäcka. Die sind so super lecker und ich konnte es einfach nicht fassen, dass sie vegan sind! Ohne die? No way. Einfach wunderbar!

Die Citrus Pepparkaka habe ich noch nie probiert. Aber ich liebe die normalen mit Mandel und denke, dass sie zitronigen auch der Knaller sein werden! Die mit Ingwer sind auch einsame spitze! Die haben eine leichte Schärfe und wow. Hab eine Packung direkt auf einmal verputzt!

Raw Banana Coconut Cookies - Kekse aus dem Dörrautomat

Ich habe mir vor längerer Zeit nach langem Hin und Her einen günstigen Dörrautomat (ebay 20 Euro) zugelegt. Und ich habe es nie bereut. Er erfüllt seinen Zweck. Natürlich nicht das Luxus-Teil unter den Dörrgeräten, da ich nicht Temperatur oder Zeit einstellen kann, aber für meine geliebten Kekse, selbst gemachte Bananenchips etc. reicht es vollkommen aus. Ich lege so ein Teil jedem ans Herz. Aber Achtung: Lärmbelästigung :)

Heute geb ich euch ein super einfaches Rezept für gesunde Raw Cookies, die man nach belieben verfeinern und abwandeln kann.

♡Zutaten ♡

- 2 reife Bananen zermatscht

- 100gr Haferflocken grob 

- 30gr Kokosraspel

- gehackte Nüsse nach belieben

- 1-2 EL Kokosmehl

Alle Zutaten vermischen, sodass eine klebrige Masse entsteht, aus der ihr Kekse formen könnt. Die lege ich auf Backpapier auf dem Dörr-Rost aus und lass die Kekse ca. 6h trocknen. Es kommt drauf an, wie ihr sie haben wollt. Wenn ihr Cracker haben möchtet, dann dünne Kekse formen und ca. 5h dörren. Ich mag die Kekse lieber dicker und mit "Biss", da sie dann super als gesunde Zwischenmahlzeit sind und satt machen...Ich Wandel das Rezept gerne immer wieder ab. Mal ohne Kokos, mal das ganze auf Hafer-Dattel-Basis...usw.
Auf dem Bild habe ich noch Pistazien und Mandeln verarbeitet.

Selbstgerechtes Nussmus: Crunchy Peanut Butter

Ich werde euch nun immer wieder leckere Nussmus Rezepte vorstellen. Ich liebe Nüsse. Ich vergötter Nüsse. Egal in welcher Zubereitung oder einfach nur pur. Dabei ist unter anderem Peanut Butter (mit Stückchen bitte) einer meiner Favoriten!

Und deshlab folgt nun mein erstes easy peasy Nussmus Rezept: Crunchy Peanut Butter 
Ein paar Vorteile von selbstgemachten Nussmus:

• meist günstiger, wenn man die Nüsse günstig ergattert und vielleicht nicht nur Macadamias benutzt (unbezahlbar!)
• leckerer
• gesünder kann ich schwer sagen, weil es auch viele Erdnussbutter-Sorten ohne Zusätze gibt (Monki, Rapunzel u.a.). Aber so weiß man wirklich was drin ist
• abwandlungsreicher (ihr könnt Nüsse mixen oder mit Gewürzen experimentieren z.B.)

Wichtig ist, dass ihr entweder einen guten kleinen Mixer oder Zauberstarb euer eigen nennt. Für Erdnussbutter reicht der Zauberstarb mit viel Geduld aus. Ich nutze so ein Aufsatz für mein Pürierstab. Also so einen Zerleinerer, wo ich den Zauberstab oben drauf setze. Aber sobald es weiches, cremiges Mandelmus werden soll, empfehle ich euch einen Powermixer, da es sinst leider nicht funktionieren wird. Ich habe seit kurzem ein Omniblend und bin so was von glücklich damit. Dazu wann anders dann mehr :)

♡ Zutaten ♡

- Erdnüsse ungesalzen 

- bisschen Agave oder Rohrohrzucker

- eventuell einen Schuss Öl 

- bisschen Salz

Mit dem Zauberstarb:
1) Die Nüsse röste ich vor dem pürieren noch mal kurz in der Pfanne ohne Öl an.
2) Dann nehm ich ca. 100gr Nüsse und püriere sie (mit einem Schuss Agave und) einer Prise Salz. Ihr müsst die Masse immer am Rand bisschen lösen, damit alles durchgemischt wird. 
3) Da ich gerne Crunchy Erdnussbutter mag, pack ich dann, wenn die Masse cremig ist und das Öl der Nüsse ausgetreten ist, noch ca 30gr Nüsse extra rein und püriere sie kurz mit.
4) Nun schmecke ich das ganze ab und man kann selber entscheiden, ob man noch bisschen Salz oder Agave reinmachen will.
5) Fertig!  

Tipps:
- Wenn die Masse nicht cremig werden will, etwas Öl hinzufügen. Aber wirklich nur ein Hauch und einfach ausprobieren!
- Ihr könnt noch andere Nüsse mitpürieren und so eurer Kreativität freien Lauf lassen!
- In einem Glasgefäß, dass ihr gut verschließt, hällt sich die Erdnussbutter im Kühlschrank knapp 2 Wochen bei mir. Einfach mit nem sauberen Messer rein, dann gehts nicht schief.

Mit dem Power-Mixer:
Wenn ihr einen super Mixer besitzt (Vitamix, Omniblend) könnt ihr das ganze Rezept auch einfach im Mixer zubereiten. Dabei ist darauf zu achten, dass genug Masse bearbeitet wird. Ich würde sagen mindestens 250gr Nüsse. Außerdem: Keine Angst vor hohen Geschwindigkeiten und Geduld. Immer wieder vom Rand schaben, auf hoher Stufe mixen und die Geschwindigkeit immer wieder variieren. Habt Geduld. Irgendwann ist es fertig und das auch ohne Ölzugabe - Glaubt mir :)

Teste mich: Nussmus Liebe

Ok, ich liebe, brauche und bin süchtig nach Nussmus. Am liebsten mach ich es mir selber. Aber bei Mandelmus greife ich schon zum "Fertigprodukt" und ab und an bin ich dann doch auch gerne bereit mal auf die Arbeit am Mixer zu verzichten. Für mich ist beim Nussmus vokalem wichtig: Kein Zuckerzusatz. Meiner Meinung nach: Unnötig. Und wenn es geht auch ohne extra Öl-Zugabe.
Es gibt so einige Favoriten unter den Nussmusen, und ich habe auch noch eine Riesen TO DO-Probier-Liste...Warum die noch nicht abgearbeitet ist? Leider ist Nussmus dann doch schon sehr teuer. Und sich mal eben einen 6 Euro-Pot kaufen, der dann im Nachhinein vielleicht nicht schmeckt, ist schon schade...daher greif ich dann doch zu oft zum Altbewährten.

Meine Lieblings-Nussmus-Hersteller ist Monki. Sowohl Erdnuss als auch Mandelmus sind einfach am Besten. Die Gläser sind groß, aber nicht zu groß mit den 330gr (wenn ich könnte, würde ich sie sowieso auf einmal auslöffeln) Schlecht werden sie bei mir nie. Preis-Leistung für mich einfach am besten und geschmacklich top. Ich mag am liebsten Erdnussmus immer mit richtigen Stückchen 

Rapunzel hat auch super Nussmus. Ich persönlich finde Crunchy am besten. Wenn man aber lieber feines Erdnussmus mag, dann ist dieses auch hervorragend. Ich finde Erdnüsse brauchen etwas Salz...aber das ist jedem selbst überlassen. Zur Not: kauft es ohne Salz-Zusatz und salzt einfach selber nach, wenn ihr es doch lieber mögt...Und auch den Crunch kann man sich einfach selbst machen: Erdnüsse bisschen rösten, kleinhacken und drüberstreuen. Perfekt! 

Noch eine tolle Crunchy Peanut Butter (auch preislich total ok) ist die Allos Peanut Butter Crunchy. Sehr lecker. Leider mit Palmöl versetzt. Aber ich finde sie hat eine tolle Konsistenz und leckere viele Erdnussstückchen!

Teste mich: Hot Dog "Classic" von Hobelz

Ich finde es ist sehr schwer, gute vegetarische Würstchen zu finden. Ich meine wirklich "klassische" Würstchen ohne große special Würzung. Für mich sind es diese hier. Ich finde sie kalt als auch warm verdammt lecker. Die Konsistenz ist wie bei echten Würstchen und Achtung: Vorher Pelle entfernen :D Es gibt sie auch noch in "Rauch" und "Chili". Beide noch (!) nicht probiert. Aber wird auf jeden Fall bald geschehen. Preis-Leistung echt top! Mit die günstigsten Würstchen und so als Tipp: Sie können auch super eingefroren werden.  Ich liebe sie kalt mit Ketchup, kleingeschnibbelt im Salat, im Auflauf oder als Ersatz in der Cabonara...Yum! Meine Favoriten unter den Vegie-Würstchen 

Teste mich: Dinkel-Rübli-Kekse von Sommer Demeter

Meine Absoluten Lieblingskekse, wenn es um Kekse ohne Zuckerzusatz geht. Ich finde sie schmecken wunderbar! Leicht süß, etwas nussig und zergehen auf der Zunge. Viele kleine süße Möhrchen und Hasen-Figuren. Perfekter gesunder und trotzdem süßer Snack. Meine Schwester mag sie zum Beispiel nicht so gerne...ich denke aber es liegt daran, dass sie sich auch nicht so "gesund" ernährt und daher einfach einen anderen Geschmack bei solchen nicht all zu süßen Produkten hat. Ich wäre mal gespannt wie ihr sie so findet. Für mich auf jeden Fall: mit die besten veganen Kekse 

Quer durchs vegane Riegel Beet - Part 1

TREK Peanut and Oat Bar. Ich liebe ihn. Ohne Zuckerzusatz und nur natürliche Zutaten. Und im Vergleich zu anderen mega übertriebenen teuren Riegeln, find ich 1,40 noch ok. Man muss ja nicht jeden Tag fünf davon essen  Wobei ich es könnte!

Just Nuts Riegel. Gibt es leider nirgendwo bei mir und muss meine Mama immer aus Hamburg mitbringen. Ich finde die großartig. Am liebsten: Kokos und Apfel-Zimt!

OH BABY - bester Riegel auf der Welt. Ich liebe ihn so sehr. Ich achte sehr daraus eigentlich wenig Zucker zu mir zu nehmen und nur am liebsten aus Früchten auch bei Riegeln. Aber wenn dann mal bisschen gesündigt werden darf, dann bitte mit Clif Peanut Butter! Der Wahnsinn. Er ist eher fester und hat geile Erdnussstückchen und Crispies. Er ist sein Geld (2Euro) auf jeden Fall wert! 

Auch einer meiner Favoriten: Clif Oatmeal Raisin Walnut! Ich könnte mich schwer zwischen beiden entscheiden. Aber wer kennt das nicht: Wenn man Peanut Butter will, dann will man Peanut Butter - und in den Momenten ist der obige schon genial. Aber Walnuss ist auch einfach bombe! 

Ich liebe die Oat Snack Bars. Sie sind aber sehr süß, daher ess ich sie nur selten. Doch was mir am meisten an ihnen gefällt: Die Textur! Man hat wirklich Haferflocken im Mund und sie sind einfach ober lecker. Am besten finde ich wohl noch Kirsch-Kokos, da mir die Schokolade den Riegel dann doch zu süß macht.

Wenn es mal wieder gesünder und nicht all zu süß sein soll und mein wirklich großer ZIMT HYPE gestillt werden muss: Raw Bite Apple Cinnamon! Leider mit seinen 2 Euro wie alle anderen Riegel nicht günstig. Aber sehr lecker. Rohkostqualität und auch wieder ohne Zuckerzusatz und nur natürlichen Zutaten. Ich finde ihn sehr lecker. Es ist die perfekte Mischung und schmeckt nicht zu sehr nach Apfel. Yum!

Raw Bite Cashew: Wenn ich jetzt schon wieder schreibe, dass das mein Lieblingsriegel ist, werde ich unglaubwürdig haha. Aber doch: Denn ich LIEBE Cashews über alles. Und ein Riegel nur aus Cashews und Datteln MUSS einfach geliebt werden. Bester! Ich mache mir meine Raw Bites zwar meist selber. Trotzdem muss man diesen Riegel einfach nur loben. Stellt euch mal vor der würde nur 50 Cent kosten? Aber nein: Ich verstehe den Preis. Es sind super Produkte, Rohkostqualität und ganz ehrlich: Man würde es nicht mehr so sehr schätzen. Also lieber selten und dafür mit umso mehr Genuss.

Es gibt noch viel mehr vegane Riegel. Viele die ich auch schon getestet habe. Also es werden noch viele viele Riegel-Test-Berichte folgen...
Aller Liebst Rosa