Veganes Granola, Knusper Müsli (zuckerfrei) ♥︎

Ich bin so ein Knuspermüsli Freak. Und ja ich liebe auch die super süßen Hafer Crunchy Müslis. Aber zu viel Zucker ist einfach nicht gut. Und ich möchte nicht auf leckeres Crunchy Müsli verzichten. Daher gibts die mega coole und gesündere und auch super leckere Alternative: Selber machen! Und es ist echt nicht schwer. Ich braucht einfach bisschen Geduld und solltet die Küche sehr selten verlassen und ein oder besser zwei Augen auf das Granola haben, da es echt schnell zuuuuu braun werden kann :)

Ihr könnt natürlich total frei entscheiden, wie ihr am liebsten euer Crunchy Müsli mögt. Ich liebe es einfach mit Kokos. Egal ob es ein Nuss-Crunchy oder Schoko-Crunchy wird. Kokos muss einfach bei mir immer mit rein :) Hier ein paar Zutaten, die ihr in euer Müsli packen könnt:

-Kokosraspel

-Kürbiskerne

-Mandeln

-Pistazien

-Haselnüsse

-Pecanüsse

-Sonnenblumenkerne

-Sesam

-Leinsamen

-Cashews

-Walnüsse

-Schokotropfen 

-Trockenfrüchte

-Grobe Haferflocken

-feine Haferflocken

-gepuffter Reis/Quinoa usw.

-Schmelzflocken

usw.

Für die Grundmasse benötigt ihr ♥︎ 
- Haferflocken
- Kokosöl, Sonnenblumenöl etc.
- Agavendicksaft o.a.
- Wasser

Ich persönlich nutze für 500gr grobe Haferflocken wirklich nicht viel Öl. Ich würde sagen 3 EL.
Ich mische alle Zutaten miteinander. Bei mir sind das: Kokosraspel, Haferflocken, ein bisschen Schmelzflocken für eine gute Bindung, gehackte Nüsse, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und vielleicht so 3 EL Agavendicksaft (bei mir soll es nicht so süß sein - einfach abschmecken und schauen ob es euch süß genug ist). Nach und nach gebe ich jetzt etwas Wasser dazu. Es soll nicht nass werden, aber eine Masse die zusammenhält. Diese sollte dann wie eine Art Teig auf Backpapier ausgebreitet werden. Es können Löcher drin sein und muss alles nicht perfekt aussehen. In den vorgeheizten Ofen (ca. 150 Grad) schieben und nun beginnt eher die "Arbeit". Die ersten 10 min sollte nichts zu braun werden. Dann solltet ihr anfangen immer mal wieder das Müsli zu wenden. Dabei entstehen dann aus der platten Masse Stückchen und ihr könnt selbst schauen, ob ihr riesen Brocken Granola wollt oder eher "feines" Granola. Das ganze dauert bei mir so meist 20-30min, dass ich immer mal wieder schaue und das Granola wende. Es sollte nicht super braun werden und härtet auch noch bei ausgeschalteten Ofen dann aus :) Klingt alles so kompliziert. Ist es aber nicht :) Das Granola hällt sich in einer luftdichten Dose echt ewig!!! Schokotropfen und Trockenfrüchte besser nach dem backen dazu geben. Lasst es euch schmecken ihr Süßen ♥︎

Schneller veganer Grießbrei (zuckerfrei)

Ich liebe Milchreis und ich liebe Grießbrei. Für mich am besten mit kalten Kirschen aus dem Glas oder einfach mit Zimt und Zucker drüber gestreut ♥︎ Leider dauert Milchreis immer sehr lange. Daher ist für mich (die Ungeduld in Person) dann doch meist der Grießbrei am Start. Er geht echt super schnell und man brauch wirklich fast nichts dafür einzukaufen, weil man meist alles daheim hat. Ich finde ihn warm unglaublich lecker, aber auch kalt ist er so toll (auch zum mitnehmen eine super sättigende Mahlzeit). Hier mein Rezept. Ist eine kleine Portion. Ich gehe bei Grießbrei immer so vor: Pro 100ml Flüssigkeit ca. 1 EL Grieß. Wenn ihr ihn dicker wollt, einfach etwas mehr Grieß nehmen. Ich hatte gerade nur Sojamilch daheim. Wundervoll schmeckt er auch mit Mandelmilch!

Zutaten 

 200ml Sojamilch (o.a)

 50ml Wasser (oder auch Milch)

2 EL Grieß

ein Schuss Agave oder Rohzucker etc.

Milch und Wasser in einem kleinen Topf zum kochen bringen. Nun unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen den Grieß reinrieseln lassen. Ca. 2-3 min leicht köcheln lassen und wirklich gut weiter rühren. Am Ende nach Geschmack süßen und entweder lecker warm genießen oder abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Lasst es euch schmecken ihr Lieben ♥︎ 

Dinkel-Bananen-Muffins

Gehen etwas schneller als das Banana Bread und schmecken auch wirklich total anders. Ich liebe ja jede Form von "verbackener" Banane...und die Muffins sind auch einfach wieder perfekt für kreative Schübe und Abwandlungen jeder Art. Dieses mal kamen Cashews und Kokosraspel rein...Aber mit Schokotropfen, anderen Nüssen oder Schokoglasur sind die Teile auch so yummi! Hahaha sind echt keine Schönheit geworden - verzeiht. Aber sie schmecken bombe!

Zutaten

100gr Dinkelmehl (wichtig, da dadurch auch ganz viel Süße entsteht)

1 reife zermatschte Banane

80ml Mandelmilch (o.a.)

1/2 Päckchen Backpulver

ein Spritzer Agavendicksaft

eine Handvoll gehackte Cashews

3 EL Kokosraspel

Alle Zutaten miteinander vermengen. Falls der Teig viel zu fest ist, ein Schuss Mandeldrink dazu. Aber er sollte nicht zuuu flüssig sein. Da es aber Muffins werden, wäre es halb so wild. Beim Bread ist es echt wichtig, dass der Teig keine zu flüssige Konsistenz hat.
Nun Teig in Muffinförmchen füllen (ich nutze immer die Silikondinger - sind einfach perfekt und Muffins lösen sich sofort aus der Form), wer mag kann noch bisschen Kokos oder gemahlene Cashews drüber streuen. In den vorgeheizten Ofen ca. 15min bei 180 Grad backen. Macht einfach eine Stäbchenprobe und behaltet die Süßen im Auge. Und nun: Lasst es euch schmecken! Bei mir wird die Hälfte meist schon warm verputzt :D